放下去先大概的煎一下。这是为了确保年糕能有一层酥脆的表皮，口感会更好。

然后之前的肉块倒回锅里，翻炒之后加豆瓣酱，放少许糖，最后喷一点酒。

也不是多复杂的过程，但原本只是带着淡淡水产肉类香味的这一锅现在直接散发出了浓烈的香辣味道。

豆瓣酱本身就是咸鲜的口味，那一点点糖会让这种味道更加的突出。而喷上去的酒则完全是用来解除掉最后那点腥味儿，以及增加香味浓郁度的。

虽然那巨型海蜈蚣肉本身腥味儿不重，但他们缺葱少蒜，去腥全靠那点姜粉和料酒，所以在加水煮之前郝东还是多放了一点料酒下去。

而年糕是容易吸味道的，所以盐也要适当的多放一点点。

炒到这个程度，锅里的油差不多都被年糕吸走，但食材之间的味道肯定还没互相融合起来。眼看着锅底快干，郝东往里喷了浅浅一锅底的水，然后盖盖调小火，开炖！

这时候二狗也终于被香味骚扰的醒了过来，迷迷瞪瞪的洗漱完了就蹲到了郝东的酒精灶边，两眼发直的盯着锅子，看上去就差流上一地哈喇子了。
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