他们忽视了正在的鲁菜，却是因其身处黄海、渤海之滨而主要食材，均是以海味鱼虾蟹参为基础，由此奠定了鲁菜的基调，通过种花家独特的烹调技法，产生出经典的菜品如：一品豆腐、葱烧海参、黄焖鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、扒鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼、芫爆鱿鱼、红烧大虾、葱椒鱼、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、黄鱼豆腐羹、布袋鸡、芙蓉鸡片、香酥鸡、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、赛螃蟹等菜式。

(本章完)
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